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COCINA RUSA

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SOPAS

Recetas

SHCHI (Sopa de col fresca)

Preparación Ingredientes
Poner cocinar la carne. Dentro de 1,5-2 horas sacar la carne de la olla. Colar el caldo en una olla para sopa, a la cual agregar col picada. Al hervir nuevamente el caldo, aadir cebolla picada, raices de perejil, previamente fritos. Despus otra vez poner la carne y cocerla unos 20-30 minutos. 5 minutos antes de terminar de cocinar aadir a la sopa laurel, pimienta, sal. Durante la preparacin se puede hechar patatas cortadas, tomates frescos. En este caso la patata poner 1520 minutas despeus de la col, y los tomates cortados en pequeos trozos poner junto con el condimento (aderezo) al final de la preparacin.

Antes de servir, ponga en cada plato la canre, crema de leche cortada, perejil, hinojo bien picados.
Carne - 500 g.;
agua - 2-3 litros;
col - 500 g.;
1 zanahoria;
1 cebolla cabezona;
mantequilla - 2 cuchradas soperas;
tomates - 200 g.;
5 patatas;
1 hoja de laurel;
sal al gusto.
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