Первые блюда латиноамериканцы подают на обед и реже на ужин. Суп на обед, как правило, густой, с множеством ингредиентов. Суп на ужин - это легкий прозрачный бульон с картофелем или яйцом.

Рецепты

• Треска в винном бульоне
• Суп Чангуа
• Суп-пюре из лука
• Суп-пюре из помидоров
• Суп-пюре из кабачка
• Суп-пюре из красной фасоли
• Суп-пюре из шпината
• Суп-пюре из гороха
• Асопао