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COCINA RUSA

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PLATOS SEGUNDOS

Recetas

Pato con nabo

Preparación Ingredientes
Limpie y lave el pato y deje que se seque. Frtelo por fuera y por dentro con comino y sal, embrrelo en crema agria y colquelo patas arriba en un asador engrasado. Meta el asador en el horno bien caliente y ase el pato hasta dorarlo. Luego baje el fuego hasta el mnimo y siga asando el pato hasta que coja el punto, regndolo con el hugo que eche. Despus parta el pato en pedazos y colquelos en una olla de barro refractario. Fra en mantequilla las cebollitas y los nabos cortados en rebanaditas, y chelos en la olla. Riguelo con todo el jugo echado por el pato al asarse, aada apio picado menudamente y especias, tape la olla y mtala en el horno caliente por unos 20-25 minutos. Sirva el pato en la misma olla o en una fuente, despus de haberlo regado con mantequilla.

Un pato de tamao mediano, 50 g de mantequilla, 8 nabos, 200 g de cebollitas pequeas, apio, especias y sal, al gusto.

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